Varför ska du sluta äta bönor

kurera 35 andel från världens utsläpp av ämnenofta föroreningar från växthusgaser kommer ifrån vårt globala matsystem, ifrån detta oss äter, odlar, den träd oss röjer samt den föda oss slänger.

– detta på denna plats visste oss ej angående ännu på grund av tio kalenderår sedan, dock idag vet vi.

Det säger professor Tim Benton vilket forskar inom hållbara matsystem nära Royal Institute of International Affairs inom London.

Studier har visat att det finns ett samband mellan ökat intag av bönor och ökad livslängd

han existerar även forskningsprofessor nära Universitetet inom Leeds.

Det på denna plats betyder för att angående oss människor skulle ändra vårt matsystem samt vår kost mot ett mer utsläppssnål sådan samt ett liksom binder mera kol inom marken därför skulle oss behärska minska enorma mängder utsläpp av ämnenofta föroreningar från växthusgaser, samt detta väldigt snabbt dessutom.

– eftersom tiden rinner ut på grund av för att minska vid våra utsläpp av ämnenofta föroreningar från växthusgaser, därför kunna ett förändring inom hur oss äter – vilket oss faktiskt är kapabel utföra redan idag angående oss önskar – leda mot för att oss snabbare förmå ett fåtal ner utsläppen än detta tar för att omorganisera läka vårt el- samt förbränningssystem alternativt utföra stora beteendeförändringar.

En förändring inom hur oss äter är kapabel leda mot för att oss snabbare kunna ett fåtal ner våra utsläpp av ämnenofta föroreningar än detta tar för att omorganisera kurera vårt el- samt förbränningssystem

Professor Tim Benton

Dessutom leder dagens globala matsystem mot för att oss förstör den biologiska mångfalden.

Den behövs till för att oss bör behärska kultivera något överhuvudtaget, då jorden utarmas vid bas från kemikalier samt monokulturer samt våra en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig eutrofieras vid bas från på grund av många näringsämnen inom naturen.

Och den svenska professorn Johan Rockström, enstaka från världens maximalt kända klimatforskare, sammanfattade detta sålunda på denna plats till fyra tid sedan inom en svenskt tv-program:

Maten existerar den enskilt största orsaken mot klimatförändringen, dock även mot negativt resultat från biologisk diversitet, användning från färskvatten, orsaken mot eutrofiering samt döda zoner inom Östersjön samt enstaka från dem största orsakerna mot användning från kemikalier

Professor Johan Rockström

Så lägg önskan ifall ett elbil åt sidan till enstaka stund samt tänka ovan dem omröstning likt ni tillsammans tillsammans miljarder andra människor utför varenda ljus alternativt varenda vecka.

Det handlar förstås ifall dem förvärv ni utför inom matbutiken, vilket följd Klimatsmart föda handlar angående.

enstaka serie ifall hur oss varenda dygn är kapabel utföra intelligentare omröstning inom matbutiken.

Mat ifrån växtriket existerar ofta både hälsosam samt klimatsmart

Det finns ingredienser liksom hör mot detta klimatsmartaste ni förmå köpa inom matbutiken samt var ni verkligen ej behöver reflektera ovan mängd alternativt klimatavtryck.

Någonting måste oss ändå varenda förtära varenda solens tid.

För lite baljväxter i maten vi äter är faktiskt den tredje största orsaken till ohälsa, sett till våra matvanor i Sverige

Majoriteten från varorna vilket hör mot den på denna plats kategorin kommer ifrån växtriket, såsom vegetabilier, frukter, linser, frön från växter ofta använda som mat, nötter samt frön samt fullkorsprodukter.

Det finns även ingredienser liksom ni borde undvika mot varenda kostnad, således kallade klimatbovar. Dit hör bland annat animalisk föda ifrån varelse vilket får stora mängder soja inom sitt foder samt utländska ostar såsom fetaost samt halloumi.

Klimatsmart samt hållbar föda är kapabel existera föda liksom besitter en litet klimatavtryck, föda liksom existerar näringsrik alternativt innehåller viktiga vitaminer samt föda såsom främjar alternativt åtminstone ej försämrar den biologiska mångfalden.

Samtidigt poängterar professor Tim Benton för att den denna plats frågan existerar komplex samt för att detta ej finns en enhetligt svar.

Orsaken existerar ej bristen vid bevis utan för att argumentationen samt frågeställningarna skiljer sig inom olika forskningsfält.

Behöver oss mot modell mera föda alternativt mindre mat?

– ett svensk vetenskapsman liksom jag talade tillsammans med ansåg för att ekologiska samt regenerativa jordbruk inte någonsin förmå bli hållbara, eftersom dem kräver mera mark samt producerar mindre än intensiva gårdar, säger Benton.

Dessa är ämnen som bland annat irriterar immunförsvaret och skapar gaser i magen (en överkänslighet som försvinner om man äter bönor regelbundet)

samt ifall befolkningen ännu förväntas öka sålunda behövs ju mera föda, ej mindre, fanns den forskarens argument.

– Samtidigt sålunda möjligen ett agroekolog säger för att detta ej existerar kvantiteten föda såsom existerar problemet utan för att oss måste avsluta överkonsumera föda samt kasta liknande enorma mängder föda. Då kunde oss ge föda åt samtliga vid en ekologiskt vis vilket även hjälper den biologiska mångfalden.

Fokus på grund av följd Klimatsmart föda ligger vid klimateffekterna samt miljöeffekterna från vår matkonsumtion.

Hälsoeffekter från den på denna plats typen från föda framhävas ej, dock Benton nämner för att detta ändå finns många undersökning vilket pekar vid för att ett hållbarare samt klimatvänligare kost även existerar ett hälsosammare kost vid flera sätt. detta existerar enstaka kost var majoriteten från maten kommer ifrån växtriket.

Vår köttkonsumtion existerar ohållbar

Det helt maximalt kritiska vilket oss människor måste utföra existerar för att minska vid vårt köttätande.

oss äter på grund av många animalisk föda samt detta finns till många boskap samt foderodlingar runtom inom världen, vilket leder mot enorma miljö- samt klimatproblem.

Enbart ur enstaka klimatperspektiv existerar mot modell vårt köttätande därför problematiskt för att oss ej kommer lyckas åtgärda klimatkrisen utan för att minska vid vår köttkonsumtion, hur flera klimatsmarta lösningar liksom än görs inom boskapssektorn.

Det på denna plats vet unga vuxna inom land i norden.

inom ett enkät ifrån anser 70 andel från 18–åringarna för att oss borde minska vårt köttätande.

från 25–åringarna anser 64 andel identisk sak.

Att minska vid köttätandet existerar även hälsosamt, säger Mikael Fogelholm, professor inom näringslära nära Helsingfors högskola samt påpekar för att detta ej egentligen finns några nackdelar ur en näringsperspektiv tillsammans för att förtära mindre kött.

– detta finns redan sålunda många proteiner inom dagens kost.

Men detta existerar ju skillnad vid utländskt samt inhemskt animalisk föda säger ni möjligen.

samt för att förtära animalisk föda ifrån gräsbetande kor existerar god till den biologiska mångfalden.

Låt oss titta närmare vid dem denna plats numeriskt värde argumenten.

Inhemskt nötkött avger en mindre klimatavtryck än utländskt dock växtproteinet vinner

År gjordes enstaka grundlig metaanalys angående matens klimatavtryck. ett metaanalys existerar enstaka undersökning var man sammanfattar ett massiv mängd från liknande studier ifrån kurera världen på grund av för att försöka sig vid enstaka översikt ovan forskningsläget.

I studien konstaterades detta för att nötkött liksom kommer ifrån biffkor besitter detta helt högsta klimatavtrycket från varenda produkter såsom analyserades.

Varför ska man blötlägga bönor

Inom undersökning brukar man förklara ett varas utsläpp av ämnenofta föroreningar från växthusgaser tillsammans koldioxidekvivalenter (som förkortas CO₂e) samt den på denna plats metastudien visar för att produktionen från en kilo nötkött leder mot 99,48 kg CO₂e.

I land i norden ser dock siffrorna helt speciell ut. på grund av detta inledande kommer majoriteten från vårt nötkött ifrån mjölkkor samt eftersom mjölkkor även producerar mejeriprodukt därför sprids utsläppen från växthusgaser vid flera varor.

till detta andra äter våra nötdjur ingen importerad soja, likt existerar en stort internationellt miljö- samt klimatproblem, eftersom enorma mängder täckt område skövlas till för att utföra lokal till sojaodlingar mot djurfoder.

Ett kilo inhemskt nötkött leder därför inom medeltal mot cirka 17 kg CO₂e i enlighet med Finlands naturresursinstitut.

Den vilket äger en utmärkt synorgan märker för tillfället för att detta existerar massiv skillnad vid nästan kg CO₂e samt cirka 17 kg CO₂e.

kg CO₂e existerar en enormt utsläpp av ämnenofta föroreningar från växthusgaser, dock faktum existerar för att 17 kg CO₂e även existerar många på grund av klimatet.

För vad sker ifall ni ersätter köttsoppan tillsammans ärtsoppa, alltså ersätter animaliskt protein tillsammans med vegetariskt protein? en kilo ärter leder i enlighet med metastudien mot en avtryck vid 0,98 kg CO₂e.

Gula ärter odlade inom land börjar äga detta lägsta klimatavtrycket från samtliga våra matvaror: 0,3 kg CO₂e samt oss förmå anta för att siffrorna existerar liknande inom Finland.

Som grundregel existerar detta god för att lära sig för att växtbaserat protein ständigt kommer för att artikel klimatsmartare än animaliskt protein, vilket både Benton säger samt flera klimatstudier visar.

– därför ifall ni önskar minska vid ditt totala klimatavtryck således existerar detta intelligentare för att ändra vilken föda ni äter än för att förtära identisk sak dock försöka utföra detta mera klimateffektivt.

Det existerar odlingen samt ej transporten vilket står till detta största klimatavtrycket

Lokalproducerad föda existerar utmärkt vid flera sätt, dock den existerar ej ständigt detta klimatsmartaste alternativet.

detta berättar Vilma Sandström, läkare inom miljövetenskap. denna forskar kring hållbara globala livsmedelssystem nära Aalto universitetet.

– ett väldigt vanlig perception existerar för att lokalproducerad föda direkt existerar klimat- samt miljövänlig.

Att äta mer av bönor, ärtor och linser är bland det bästa du kan göra för hälsan

dock detta existerar ej sålunda per automatik. mot modell förmå tofu ifrån utlandet äga en många lägre klimatavtryck än inhemskt animalisk föda. detta besitter oss även konstaterat inom våra undersökningar. dock existerar sojan kopplad mot skogsavverkning är kapabel klimatavtrycket bli betydligt större.

Transporten, vilket inom vanliga fall sker tillsammans ett större vattenfartyg ofta för transport eller krig, står bara till ett små sektion från ett varas klimatavtryck, medan detta existerar själva odlingen samt jordbruket vilket påverkar klimatet samt närmiljön maximalt.

Undantaget existerar produkter liksom transporteras tillsammans med luftfart, såsom färska små frukter från växter samt exotiska frukter ifrån utlandet.

Sandström poängterar ändå för att då detta gäller identisk typ från livsmedel således existerar detta ofta således för att detta inhemska existerar klimatsmartare.

– Skillnaden existerar störst då man mot modell jämför inhemskt producerade baljväxter tillsammans med utländskt animalisk föda.

detta bästa existerar för att satsa vid inhemsk vegetarisk mat.

Vår överkonsumtion från föda förstör både vår planet samt vår hälsa

Att förtära klimatsmart samt hållbart handlar även ifall för att förtära riktig mängd föda. Idag existerar enstaka massiv sektion från världens befolkning överviktig samt finländarna existerar inget undantag.

oss äter helt enkelt mer föda än vad våra kroppar behöver. detta betyder för att oss även odlar samt förädlar många mera föda än vilket oss behöver konsumera.

Dessutom äter samt dricker oss många liksom existerar överflödigt till våra biologiska behov, säger Tim Benton, vilket leder mot en onödigt klimatavtryck.

– detta på denna plats gäller speciellt drycker, såsom bryggd dryck, alkohol samt sockrade kolsyrade drycker.

Maten är den enskilt största orsaken till klimatförändringen, men också till förlust av biologisk mångfald, användning av färskvatten, orsaken till övergödning och döda zoner i

detta existerar samtliga lyxprodukter, överflödiga. dem äger ingen betydande näring såsom våra kroppar behöver.

Kaffe, alkohol samt sockrade kolsyrade drycker existerar varenda lyxprodukter. Helt överflödiga på grund av dina biologiska behov

Professor Tim Benton

Så då ni funderar ovan ifall detta existerar klimatsmart för att förtära bryggd dryck alternativt förtära mejeriprodukt, därför handlar detta egentligen mera ifall kvantiteten än ifall själva varan, påpekar Tim Benton.

– för att förtära korrekt mängd existerar minimalt lika viktigt likt för att tänka vid vilket utsläpp av ämnenofta föroreningar enskilda livsmedel har.

Men för att flera människor idag äter till många föda beror nog ej bara vid bristande självdiscipin alternativt andra individuella orsaker, säger Tim Benton.

Vår överkonsumtion från föda existerar en helt systemfel inom vår moderna matkultur.

– oss besitter byggt upp en matsystem var mer ständigt existerar förbättrad. detta på denna plats äger lett mot enstaka intensifiering inom jordbruket samt enstaka köp var man kurera tiden önskar öka volymerna från föda liksom säljs samt konsumeras samt liksom tyvärr även flera gånger slängs.

Vi äger byggt upp en matsystem var mer ständigt existerar bättre

Professor Tim Benton

– samt ifall ni ser vid vilket världen odlar idag därför växer detta bara enstaka tredjedel från all fruktbarhet samt samtliga vegetabilier såsom oss människor skulle behöva förtära på grund av enstaka hälsosam samt hållbar livsstil.

Istället planteras detta allt på grund av många sädesslag, allt till många vegetabilisk olja samt allt på grund av många sötningsmedel, säger Benton.

detta på denna plats existerar odlade växter liksom både används inom kaloririk föda samt dricka samt mot foder till den enorma globala köttindustrin. Nypublicerad undersökning visar även för att utsläppen ökar ju mer ultraprocessade livsmedel oss äter.

– sålunda ifall oss organiserar om jordbruket för att kultivera dem rätta proportionerna samt rätta sakerna, därför skulle boskapssektorn helt nödvändigt bli många mindre.

oss behöver ej äga den sålunda massiv vilket idag samt detta faktum för att den existerar således massiv idag existerar uselt både på grund av vår personlig välbefinnande samt till planetens hälsa.

– samt ifall oss skulle avsluta överkonsumera samt kasta försvunnen vår föda således skulle säkert halva vår landyta behärska räddas samt oss skulle behärska halvera kvantiteten kemikalier samt utsläpp av ämnenofta föroreningar inom vårt matsystem.

Tolv del ifall klimatsmart mat

Kunskap existerar kraft brukar detta sägas samt idag vet ni den omfattande helheten.

dock då ni sen står framför ett reol inom matbutiken, vet ni för tillfället vilka matvaror vilket existerar klimatsmarta samt vilka ni bör undvika alternativt enbart förtära ibland likt lyxprodukter?

Titta in dem olika avsnitten till för att vid en mera överskådligt sätt lära dig mera angående enskilda matvaror samt livsmedel samt deras klimatavtryck.

Och glöm ej för att sedan ta vårt quiz på grund av för att titta hur många ni lärt dig ifall klimatsmart mat!

Kommentarsfältet existerar öppet 24 januari fram mot klockan Kom minnas för att oss inom regel ej publicerar länkar.
Faktaruta inom artikeln uppdaterad 24 januari kl.

tillsammans med enstaka länk ifall viltkött.